De nieuwe jaargangen van Il Mortellito komen er binnenkort aan! Net op tijd voor de start van de zomer, om hun flessen te kunnen kraken op een zonnig terras.
De “Viaria” 2023 van Il Mortellito zetten we graag in de kijker ?
Deze wijn van Moscato wordt biologisch gemaakt in Noto, Sicilië.
Het zijn vrij jonge wijnstokken op een bodem van kalk, op 40m boven zeeniveau. Ze doen 2 dagen schilmaceratie en nadien een volledig natuurlijk gisting in containers van roestvrij staal.
Viaria is een heel aromatische wijn, maar wel droog gevinifieerd, perfect voor bij schaal-en schelpdieren.
De foto’s werden trouwens drie jaar geleden genomen toen we op bezoek waren bij wijnmaker Dario van Il Mortellito. We trokken samen de zee op voor een boottochtje en dronken de Viaria in combinatie met vers gevangen zee-egel. Top momentje!
Menu
Magazijn
Hoofdkantoor